|
|
||||
|
|
||||
|
Tilberedningstid: 60 min. Årstid: Hele året Antal: 8-10 personer Nøddebund 3 æggehvider (str. mellem) 150 g florsukker (ca. 3 dl) 100 g grofthakkede hasselnøddekerner Chokoladeis 200 g mørk chokolade (ca. 55% kakao) ½ liter piskefløde 3 æggeblommer (str. mellem) 1 dl kaffelikør , fx kahlua 3 spsk florsukker Chokoladespåner 50 g mørk chokolade (ca. 55% kakao) Pynt: guldstøv  Bagetid: Ca. 1 time og 50 min. ved 150°. Nøddebund: Pisk æggehviderne stive. Tilsæt florsukker og pisk yderligere ca. 1 min., til blandingen bliver sej. Vend nødderne i. Anbring en smurt ring fra en springform (ca. 22 cm i diameter) på en plade med bagepapir. Fordel nøddeblandingen i ringen og bag bunden midt i ovnen. Lad nøddebunden køle af på en bagerist. Chokoladeis: Smelt chokoladen i en skål over vandbad. Lad chokoladen køle lidt af (lillefingervarm). Pisk fløden til et let skum. Rør æggeblommer, likør og florsukker sammen og vend det i flødeskummet. Rør ca. 2 dl af flødeskumsblandingen i den lune, smeltede chokolade. Rør den afkølede chokolade i resten af flødeskumsblandingen, så det bliver godt blandet. Læg et stykke bagepapir i den rengjorte og samlede springform. Læg den afkølede nøddebund tilbage i formen. Tryk bunden flad og hæld chokoladefyldet over. Frys kagen i mindst 8 timer. Chokoladespåner: Smelt imens chokoladen i en skål over vandbad. Hæld chokoladen ud, i en stribe (ca. 3 x 22 cm), på et rent spækbræt. Lad chokoladen stivne i køleskabet i ca. 25 min. Træk en bredbladet kniv vinkelret hen over chokoladen, så den danner spåner. Fordel efterhånden chokoladespånerne på islagkagen og frys den færdig. Tag islagkagen ud af fryseren og stil den i køleskabet ca. 1 time før serveringen. Pynt kagen med guldstøv. Energiindhold For hele retten: 21520 kJ Energifordeling: Fedt: 59% Kulhydrat: 33% Protein: 5% Alkohol: 3% Fryseegnet: Nej |
||||
|
||||