Kransekage, opskrift nytårsmad
 
Forside
Nytårsmad
Nytårstraditioner
 
 
 
Tilberedningstid: 30min.
Årstid: Hele året
Antal: 1 kage

500 g rå marcipanmasse
100 g sukker
2 pasteuriserede æggehvider

Glasur
1 pasteuriseret æggehvide
150 g florsukker
½ tsk hvidvinseddike



Marcipanmassen æltes med sukker og æggehvider. Varmes op i en tykbundet gryde til den er lun. Trilles i stænger og klemmes spidse på midten - som en tagryg. Skæres i passende stykker eller formes i de særlige kransekageforme. Stykkerne sættes på bagepapir og bages ved 250 grader i 6-7 minutter. Afkøles.

Glasur: Rør sigtet flormelis, æggehvide og eddike sammen - til glasuren er tyk og lidt sej. Fyldes i et papirkræmmerhus og sprøjtes på kransekagestykkerne.

Energiindhold
For hele retten: 14630 kJ
Energifordeling:
Fedt: 34%
Kulhydrat: 59%
Protein: 7%
Fryseegnet: Uden glasur

 
Godt nytår