Tiramisu, opskrift nytårsmad
 
Forside
Nytårsmad
Nytårstraditioner
 
 
 
Tilberedningstid: 60 min.
Årstid: Hele året
Antal: 8 personer

3 æggehvider (str. mellem) evt. pasteuriserede
3 æggeblommer (str. mellem) evt. pasteuriserede
4 spsk sukker
2½ dl Karoline's CremeFraiche 38%
4 tsk pulverkaffe
2½ dl kogende vand
3½ spsk hvid rom
16 lady's fingers (savoiardi kager)

Pynt: Sigtet kakaopulver

2 spsk rørsukker



Pisk æggehviderne stive. Pisk æggeblommer og sukker sammen til en luftig blanding. Pisk cremefraichen et kort øjeblik og vend den i æggeblandingen. Vend forsigtigt hviderne i. Opløs pulverkaffen i kogende vand og tilsæt rom. Del hver kage i 3 stykker. Dyp kagestykkerne i kaffen et kort øjeblik og læg 3 stykker kage i bunden af hvert glas (8 glas a ca. 2 dl). Læg herover 3 spsk creme. Dyp de sidste kagestykker og fordel dem i glassene. Fordel resten af cremen i glassene. Stil desserten tildækket i køleskabet i mindst 6 timer.

Ved serveringen: Pynt med sigtet kakaopulver.

Tips: Desserten kan tilberedes dagen før. Hvid rom kan erstattes af stærk kaffe.

Energiindhold
For hele retten: 8840 kJ
Energifordeling:
Fedt: 52%
Kulhydrat: 35%
Protein: 7%
Alkohol: 6%
Fryseegnet: Nej

 
Godt nytår